POSTRES BIZCOCHOS TARTAS DE FONDANT SALADO

domingo, 24 de febrero de 2013

TARTA DE QUESO CON LECHE CONDENSADA

Hola a tod@s



  Puuuuf cuanto tiempo sin publicar nada,también sin visitar vuestros maravillosos blog. Pero es que he estado muy liada ( pero ya estoy aquí ). Bueno hoy os pongo esta riquisima tarta de queso y leche condensada ¿ os animáis ha hacerla ? es super sencilla de hacer y esta de muerte!!  además de la leche condensada lleva chocolate con leche rallado por dentro, que le da un toque UUUMMMM..... parece  Strachatela , lleva por encima confitura de cereza muy rica este bote lleva cerezas enteras  y también le he rallado chocolate blanco. Y ahora vamos con la receta

INGREDIENTES:
-1 bote de leche condensada ( pequeño )
-2 cajas de queso tipo ( philadelphia )
-400 gr de nata para montar
-media tableta de chocolate con leche
-1 bote de confitura
-1 rulo de galletas tostadas( tipo María )
- 60gr de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de cacao
- chocolate blanco para decorar
- 8 hojas de gelatina
ELABORACIÓN

Primero trituramos las galletas muy bien, en el micro derretimos la mantequilla hasta que este liquida, en un bol ponemos las galletas molidas con las dos cucharadas de cacao y la mantequilla, amasamos hasta que tengamos una masa. Forramos un molde redondo desmontable con film, ponemos la masa de galletas la presionamos en el culo del molde, cubriendo muy bien y lo llevamos a la nevera.
Ahora batimos el queso con la leche condensada muy bien.
En otro bol ponemos la nata, pero( reservamos 100 ml) la batimos y la dejamos semimontada.
 Ponemos las 5 hojas de gelatina a hidratar con agua fría, cuando este hidratada las sacamos y secamos con papel absorbente.
ponemos la nata en el microondas hasta que este templada y le agregamos la gelatina moviendose muy bien hasta que se diluya toda.
Volcamos la nata en el bol que tenemos el queso, movemos con movimientos envolventes y agregamos el chocolate rallado y la nata con la gelatina, movemos muy bien.
Sacamos el molde de la nevera y vaciamos toda la mezcla en el molde, dejamos hasta que este bien cuajada ( 5 horas mas o menos )
Ultimo paso volcamos el bote de confitura en un bol pequeño, con una cuchara batimos para que se quede mas liquida. Hidratamos tres hojas de gelatina en agua fría.
En un vaso ponemos 100 ml de agua, lo metemos en el micro hasta que este templada y agregamos la gelatina y movemos muy bien hasta que se diluya, se la echamos a la confitura, volvemos a mover muy bien. la volcamos en el molde y metemos de nuevo en la nevera hasta que este bien cuajada.
Cuando este bien cuajada desmoldamos, rallamos el chocolate blanco y se lo ponemos por encima.
Y así queda

    Si os fijáis bien podéis ver como se notan las cerezas que lleva enteras.
Bueno pues esta ha sido la entrada de hoy, si tenéis alguna duda pues aquí estoy y con mucho gusto os lo aclaro. Ya me despido hasta la próxima entrada. Un abrazo a tod@s.
Pepa                                                                                                

viernes, 1 de febrero de 2013

BROWNIE DE DOS CHOCOLATES

Hola a tod@s




 Siiii, ya tenia ganas de hacer un BROWNIE y hoy ha sido el día, esta super rico, muy jugoso y al ser de dos chocolates le da un toque genial. lleva chocolate blanco y negro. A mi hija le encanta, y a mi también y como ya estamos en fin de semana...... pues digo a darnos un respiro. Os aconsejo que a quien os guste lo hagáis y veráis que bocado mas rico. La capa de arriba queda muy crujiente y el centro muy tierno y jugoso.



   Os he puesto esta foto, para que miréis la capa que le queda por arriba y lo jugoso por dentro. Y ahora vamos con la recetilla.


INGREDIENTES:

120 gr de mantequilla
150 gr de chocolate blanco
75 gr de chocolate negro
, 120 gr de azúcar de caña
 120 gr de harina floja (repostería),
1 cucharadita rasa de levadura (Royal).
 2 huevos L
1 cucharada de cacao ( valor )
35gr de avellanas tostadas
35 de nueces

                                              ELABORACIÓN

 Precalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Engrasamos un molde preferiblemente cuadrado. yo lo he hecho en uno que ya viene con los cuadraditos.
  Fundimos la mantequilla con 25 gr de chocolate blanco y 25 gr de chocolate negro, el resto de chocolate lo troceamos y reservamos.
Mientras, batimos los huevos con el azúcar hasta que monten y la mezcla quede blanquecina. Agregamos en forma de hilo la mezcla de chocolate y mantequilla fundida cuando esté casi fría y seguimos batiendo. Incorporamos la harina  con la levadura y la cucharada de cacao tamizado todo y los chocolates,  las avellanas y las nueces troceadas
Lo echamos al molde y alisamos la superficie.
  Horneamos durantes 30 minutos.
 Vigilaremos el tiempo para que el brownie no se haga en exceso ya que si no perdería toda su jugosidad. Sacamos del horno, dejamos que se enfríe ligeramente y cortamos las porciones antes de servirlo. Yo como tenia ese que os he dicho no he tenido que cortarlo, ya me han salido las porciones.
Y esta ha sido la entrada de hoy espero que os haya gustado.
Ya me despido de vosotr@s hasta la próxima entrada. Un abrazo.
PEPA