POSTRES BIZCOCHOS TARTAS DE FONDANT SALADO

miércoles, 27 de noviembre de 2013

BROWNIE ESPECIADO CON TRUFA AL AZAFRAN

Buenas amigas / amigos


Después de muchos días sin publicar, porque es que no tengo tiempo. Hoy os pongo este brownie que esta para no parar ( es un pecado jaajaaj ) con ese toque  de curri y pimienta, ni os podáis  imaginar como esta ! Y la trufa con el azafrán le da un toque muy especial.
¿ Que os parece si vamos con la receta ?

INGREDIENTES:
3 huevos
125 g de azúcar
110 g de mantequilla
110 g de chocolate
60 g de harina
60 g de nueces

Para la trufa al azafrán
250 ml de nata
Hebras de azafrán

           150 gr de chocolate                                                  ELABORACIÓN:
 
Preparamos el Brownie

 
Fundimos el chocolate y la mantequilla con una pizca de curri y pimienta al baño maría. Montamos los  huevos con el azúcar. Añadimos poco a poco el chocolate fundido y luego la harina tamizada y las nueces.

Ponemos la masa sin que baje en una fuente de horno previamente untada con mantequilla y horneamos a  190º C unos 20 minutos.
Se desmolda y lo dejamos enfriar sobre una rejilla
 
Para la trufa al azafrán.
 
Hervimos  la nata con unas hebras de azafrán unos 5 minutos y le ponemos chocolate150 gr, lo movemos hasta que se deshaga el chocolate. Dejamos reposar hasta que esté bien frío. Montamos  como una nata normal.
Y decoramos. Y listo  para saborear esta ¡¡ DELICIA !!
 
 
 
Y esta ha sido la entrada. Espero que si lo hacéis, os encante como a nosotros.
Ya me despido hasta la próxima entrada. Un abrazo enorme para tod@s.
PEPA 

lunes, 4 de noviembre de 2013

BOLITAS DE BATATA CON AVELLANAS Y NUECES

Hola amigas / amigos                                                                     ¡¡   Mirad que hermosura de batata!!








Y en estos bocaditos tan deliciosos se ha convertido!!













 
Ayer me regalo mi hermano unas batatas muy hermosas y me dije( tengo que hacer algo bueno con ellas) Así que dándole a la cabeza  me puse manos a la obra. Y os puedo decir que desaparecieron todas, están ¡ Deliciosas! Te comes una y estas pensando en otra, cada bocado te sabe más rico. Este es un dulce tradicional en muchos sitios de España, solo que yo le e hecho unos cambios. Es rápido de hacer como ya veréis. ¿ Vamos con la receta ?
 
INGREDIENTES:
- Una batata o boniato hermoso
- 2 Huevos
- Una taza de las del desayuno de leche ( desnatada
- Una taza y media de las del desayuno de harina 
- Un sobre y medio de levadura ( tipo royal )
- 2 cucharadas de azúcar ( yo sacarina )
- Una cucharada de azúcar avainillado
- Una cucharadita de canela
- 10 o 15 avellanas
- 10 o 15 nueces pelada
- Aceite de oliva
- Azúcar glass
 
 
 
 
 
    
ELABORACIÓN
 
En primer lugar ponemos a cocer la batata, cuando este cocida la pelamos y la hacemos puré y reservamos hasta que este templada.
En un bol ponemos el puré con los huevos y con las varillas lo mezclamos. Cuando este bien mezclado agregamos las dos azúcar, la canela y la leche volvemos a mezclar. Ahora le ponemos la harina con la levadura ( tamizada ) Mezclamos y le ponemos las avellanas y nueces trituradas, pero no mucho, porque esta muy ricas encontrar los trocitos.
Ponemos una sartén con el aceite de oliva y cuando este caliente, cogemos dos cucharas, con una cogemos la masa y con otra le vamos empujando. Cuando estén doradas por los dos lados, las sacamos a un plato con papel absorbente, para que empapen el aceite. Cuando estén casi frías se rebozan en azúcar glass  ¡¡ Y listas para comer ! Están deliciosas tanto frías como calientes, a mi personalmente me gustan más frías. Ahora os pongo una foto para que miréis como se ven por dentro.
 
 
 
Y hasta aquí la receta de estos exquisitos bocados. Ya me despido de tod@s con un fuerte abrazo.
PEPA