POSTRES BIZCOCHOS TARTAS DE FONDANT SALADO

viernes, 19 de diciembre de 2014

BISCUIT AL ACEITE DE OLIVA Y NUECES


 Como van los preparativos de navidad? yo ayer estube adelantando faena, hice este postre, ya que se puede dejar en el congelador y tenerlo preparado hasta que llegue su momento. Este postre es de aceite de oliva y nueces, por lo que es muy saludable y si ademas está que te mueres de rico... pues lo tenemos todo. Lo podemos llamar como queramos... Biscuit aunque no lleva galleta, semifrio o helado. Lo llamemos como lo llamemos, esta de muerte...
Este es un postre muy saludable y esta delicioso... Os lo aseguro!! Si lo hacéis vais a tener el éxito asegurado, eso seguro! Para los diabeticos,  en vez de azúcar le ponemos stevia o cualquier otro edulcorante y se lo pueden comer  sin problema. Bueno pues vamos con la receta...

INGREDIENTES:

- 300 ml de nata para dulces ( 33% materia grasa )
- 100 ml de agua
- 80 g de azúcar                                                             
- 100 ml de aceite
- 2 yemas
- 50 g de nueces ( peladas y partidas)
- Piel de naranja


ELABORACIÓN:

hervimos el agua con el azúcar y la piel de naranja hasta que espese, dejamos enfriar.
Batimos las yemas y agregamos  poco a poco el aceite hasta que emulsione ( nos quedara una mahonesa)
Aparte montamos la nata hasta que este consistente ( no tiene que estar del todo montada)
Aqui os pongo como tiene que quedar todo.



Mezclamos la emulsión de yemas con el almíbar, juntamos con la nata y repartimos sobre ellas las nueces.
Ponemos en unos moldes de silicona, metemos  en el congelador hasta que solidifique.



 Desmoldamos y decoramos  a nuestro gusto, un momento antes  de que nos lo vayamos a comer.

Y este es el resultado...

¡¡Ahora a  disfrutar de este saludable y delicioso postre!!
Hasta la próxima !! Un abrazo a tod@s.
Pepa

viernes, 12 de diciembre de 2014

ROLLOS DOBLES DE TORTILLA RELLENOS DE PECHUGA DE POLLO Y VERDURAS



Hola amigas /amigos:
Hoy vengo con esta cena, que es muy economica, rapidita, saludable y rica, ¿ se puede pedir màs ?
Lleva una salsa de verduras, estos rrollos son muy jugosos, pero con esta salsa tan rica los hace aùn màs !!

Estos son los ingredientes:

 - 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 puerro
-1 pastilla de caldo de pollo
- 1 vaso pequeno de vino blanco
- 1 cucharada generosa de harina
- 2 cucharadas de tomate frito
- lonchas de pechuga de pollo
- lonchas de queso que se funda
- 2 latas de champiñones
- 2 latas de pimientos asados rojos
- Perejil, ajo molido, pimienta, aceite de oliva, Queso rallado y sal


Elaboraciòn:

lavamos la cebolla y el puerro, partimos ambos por la mitad y troceamos la media cebolla y el medio puerro, en una sarten antihaderente ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen extra, sofreimos la cebolla y el puerro y, cuando este bièn
 pochada le agregamos los champiñone y el pimiento, y le ponemos la pimienta el ajo y la sal ( al gusto) dejamos 7 minutos, lo reservamos.
En otra sartèn ponemos unas gotas de aceite, batimos un huevo con un poquito perejil picado y hacemos la tortilla ( combiene que sea una sarten grandesilla para que salga finita y al doblar no se rompa )  la sacamos  y con el otro huevo hacemos otra.
Ahora le ponemos a la primera las verduras bien repartidas, ponemos la otra tortillla encima de las verduras y 2 lonchas de pechuga y 2 de queso, enrrollamos  con cuidado, la pasamos a una bandeja de horno con la parte que cierra hacia bajo, ponemos unas tiras de pimiento y el queso rallado, lo metemos al horno para que gratine

Para la salsa
 
Partimos las mitades de cebolla y puerro y ponemos en otra sartèn con dos cucharadas de aceite a sofreir hasta que este pochado, ahora le ponemos la lata de pimiento, las dos cucharadas de tomate y el ajo molido, pasado unos minutos disolvemos la  cucharada de harina en el vino , se lo echamos y dejamos unos minutos hasta que alcohol haya evaporado, lo pasamos al vaso de la batidora junto con la pastilla de caldo de pollo y trituramos, lo echamos otra vez a la sartèn y le ponemos la lata de champiñones, la pimienta y la sal al gusto, lo dejamos hervir hasta que la salsa haya espesado ( si os gusta la salsa mas espesa le ponèis un poquito màs harina disuelta en un poco de agua.
¡¡Y listo!! Como estàis viendo no es complicado!!
 
 
 
¡¡ Buen provecho!!
Me despido hasta la pròxima espero os guste!!
Un abrazo a tod@s
Pepa